Przepis Australijczyka Mike'a, opisany przez Renatę Kamińską:

Jedna duża brzoskwinia – musi być dojrzała, miękka. Kroimy ją na dwie połówki, a dziurkę delikatnie pogłębiamy łyżeczką:)

Kruszymy kilka herbatników lub biszkoptów do miseczki, dodajemy wiórki kokosowe o podobnej objętości, dwie łyżeczki miękkiego masła i łyżkę miodu. Mieszamy.

Następnie wypełniamy i obkładamy kraterki każdej połówki owocu.

Wkładamy do gorącego piekarnika (200 stopni) na 15-20 min.

Wyjmujemy na dwa duże, płaskie talerze i obficie zalewamy jogurtem biszkoptowym lub waniliowym.