1 jajko
4 łyżeczki sosu sojowego
3 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekanego
0.5 łyżeczki ostrej papryki
0.5 łyżeczki pieprzu
0.5 cebuli, drobno posiekanej
2 łyżki cukru
0.5 paczki makaronu ryżowego
25 dag krewetek (jeśli ktoś lubi)
0.5 szklanki tofu (jw.)
2 łyżki orzeszków ziemnych, posiekanych (jw.)
25 dag kiełków z fasoli (jw.)
Pęczek szczypiorku


Namocz makaron ryżowy w letniej wodzie na 10 minut.

Tofu pokrój w słupki. Posiekaj szczypiorek, zostawiając kilka całych łodyg do ozdobienia dania na końcu. Wypłucz i osącz kiełki.

Najlepiej danie przygotować w woku. Jeśli go nie masz, wystarczy duży garnek.

Rozgrzej kilka łyżek oleju, na gorący olej wrzuć orzeszki, usmaż je na złoto, wyjmij z garnka.

Na olej wrzuć cebulę, czosnek i tofu, smaż mieszając aż zaczną ciemnieć. Dodaj odsączony makaron. Przez cały czas mieszaj, żeby składniki nie zlepiły się ze sobą.

Dodaj cukier, sos sojowy i chili. Mieszaj i smaż.

Odsuń makaron na bok garnka, a na olej wbij jajko. Smaż go jak jajecznicę aż będzie prawie gotowe, wtedy wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dodaj krewetki. Mieszaj i smaż. Dodaj kiełki I szczypiorek. Mieszaj i smaż jeszcze przez chwilę.

Podawaj posypane orzeszkami I przystrojone szczypiorkiem.