1 cebula, posiekana
2 ząbki posiekanego czosnku
1 puszka fasoli czerwonej albo czarnej
1 puszka krojonych pomidorów albo 3 świeże pomidory, drobno pokrojone
1 ostra papryczka, posiekana (jeśli ktoś lubi)
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka majeranku
Szczypta soli i pieprzu
1 dojrzałe awokado, bez skórki, pokrojone na kawałki
Trochę tartego żółtego sera
Kilka cienkich naleśników
Można dodać także: kawałki ugotowanego kurczaka, trochę mielonego mięsa wołowego, kukurydzę z puszki.

W rondlu rozgrzać 2-3 łyżki oleju, podsmażyć na nim cebule i czosnek.

Dodać odsączoną fasolę i pomidory, papryczkę i przyprawy. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez kilka minut, często mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.

Nakładać masę na naleśnik, posypać żółtym serem. Zwinąć naleśnik w rurkę albo złożyć go na pół, ozdobić kawałkiem awokado. Podawać od razu, póki gorące.