1 kalafior
1 cukinia
Pół cebuli
1 ząbek czosnku
Inne dowolne warzywa – np. marchewka, pół papryki, kawałek kalarepy, ziemniak
Ulubione przyprawy hinduskie, czyli: curry, kurkuma, imbir, kmin rzymski, ostre chili
Sos indyjski w paście albo w postaci płynu, np. sos zielone curry)
Kilka ziaren pieprzu
Przyprawa warzywna (zamiast soli)

W rondlu rozgrzać trochę oleju z pestek winogron (2-3 łyżki), podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać przyprawy, wymieszać, dolać trochę wody. Wrzucić pokrojone warzywa – najpierw te, które dłużej się gotują, czyli marchewkę i paprykę. Potem kalarepę i ziemniaka. W razie potrzeby dolać wody, ale warzywa nie musza być całkowicie zakryte. Dusić pod przykryciem. Kiedy warzywa będą prawie miękkie, dodać pokrojoną cukinię i małe cząstki kalafiora. Wymieszać. Dolać gęsty sos, dusić jeszcze tylko przez kilka minut, żeby kalafior pozostał chrupki. Podawać na gorąco.